La Charlotte au Chocolat et aux Fruits Rouges sont des desserts pātissiers fabriqués à partir d'ingrédients rigoureusement sélectionnés. C'est une mousse onctueuse et légère au chocolat ou aromatisée aux fruits rouges, entourée d'un véritable biscuit à la cuiller imbibé de rhum.
Pour la Charlotte aux Fruits Rouges, la mousse est surmontée d'un coulis de fruits.
La particularité de cette charlotte individuelle est qu'elle se démoule très facilement. On peut alors la présenter sur une assiette accompagnée de crème anglaise, d'une sauce chocolat ou des morceaux de fruits.
